もんじゃ焼、広島焼はお好み焼の仲間?

お好み焼のルーツは「洋食焼き」今回は、お好み焼きと広島焼き、およびもんじゃ焼きの違いについて考察します。さて、お好み焼きのルーツは江戸時代、千利休の茶会に出された「麩の焼き」らしいという話は憶えていらっしゃいますか?「麩の焼き」は幕末の動乱とともに消え、代わって明治時代には、屋台や駄菓子屋の店……

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北海道は桜の季節…

東京で桜の話題がニュースから消える頃、北海道は桜が咲き始めます。北海道は春の季節がやってきます。本日のニュースでは札幌で桜の開花が確認されたようです。ニュースでは一瞬の…

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おいしい味と優しさが詰まった場所

「復興屋台村」という言葉をご存じだろうか。2011年の大震災によって被害を受けた飲食店経営者らが中心となり、被災地の随所で営んでいる仮設店舗の飲食店街のことだ。…

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